Leuchtendes Gelbgrün, Silberreflexe. Einladender Duft nach gelber Tropenfrucht, feinwürzig, zarter Blütenhonig, Orangenzesten, etwas Marille. Saftig, gute Komplexität, engmaschig, feine Säurestruktur, weiße Fruchtnuancen, mineralisch-salzig im Nachhall.
Speiseempfehlung: individueller Speisenbegleiter
Serviertemperatur: 8 °C
Flasche: 0,75 l / Naturkork
2017 Grüner Veltliner Steinvision
35,00 €
46,67 € / l
inkl. 19 % MwSt.
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Beschreibung
Herstellung dieses Grünen Veltliners:
Nach einer Spontangärung bei 17° - 19°C in einem Stahltank kommt der Wein zur Lagerung elf Monate in ein Granitsteinfass. Die Natursteintechnologie (Natursteinfass) als Herstellungs- und Lagerungstechnologie wurde von Alois Bauer, einem Steinmetz aus Passau, Deutschland, entwickelt und patentiert. Die Technologie basiert auf einem Steinfass, das innen „rau“, also nicht gesägt, geschliffen oder poliert ist. Dadurch entsteht ein intensiver Kontakt des flüssigen Inhalts (z.B. des Gärmaterials bei der Weinerzeugung) mit dem Stein (z.B. Granit). Durch die raue Oberfläche beträgt die Kontaktfläche circa das Fünffache im Vergleich zu einer geschliffenen oder polierten Oberfläche. Zudem findet durch die raue Struktur ein intensiver Gasaustausch des flüssigen Inhalts (Gärmaterials) durch die besondere Oberfläche und eine vollständige chemische Umsetzung bei nur begrenzter oder ohne Zufuhr von fördernden Zusatzstoffen (z.B. Hefe oder sonstige chemische Hilfsmittel) statt.
Vekostungsnotiz des 2017 Grüner Veltliner Steinvision:
Farblich präsentiert sich dieser Wein in leuchtendem Gelbgrün mit schillernden Silberreflexen. Zudem verfügt er über einen einladenden Duft nach gelber Tropenfrucht, feinwürzigem und zarten Blütenhonig, Orangenzesten und etwas Marille. Außdem verfügt er über eine saftige und gute Komplexität mit engmaschiger und feiner Säurestruktur sowie weiße Fruchtnuancen mit mineralisch-salzigem Nachhall. Daher dient dieser Grüne Veltliner vortrefflich als individueller Speisenbegleiter.
Bisherige Erwähnungen des Grüner Veltliner Steinvision:
International:
Robert Parker - The Wine Advocate:
Grüner Veltliner Steinvision 2014: 92 P.
Mundus Vini Deutschland:
Grüner Veltliner Steinvision: Gold
Zusätzliche Informationen
Alkohol | 13%vol |
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Säure | 5,6 g/l |
Restzucker | 6,2 g/l |
Lagerfähigkeit | 10 Jahre |
Boden | Tiefgründiger Löss (3 - 4m Schicht) und darunter Gneis und Schotter |
Sorte | 100% Grüner Veltliner |
Jahrgang | 2017 |
Lage | Rosengartl |
Verkostungsnotiz | Leuchtendes Gelbgrün, Silberreflexe. Einladender Duft nach gelber Tropenfrucht, feinwürzig, zarter Blütenhonig, Orangenzesten, etwas Marille. Saftig, gute Komplexität, engmaschig, feine Säurestruktur, weiße Fruchtnuancen, mineralisch-salzig im Nachhall, individueller Speisenbegleiter. |