Unsere Speisen & Getränke – jetzt entdecken!

Aktuelle Speisekarte

SPEISEN & GETRÄNKE

KLASSISCH

Thüringer Küche | Deutsche Klassiker | Bekannte Gerichte aus aller Welt

MODERN

Abwandlungen bekannter Klassiker | Neuinterpretationen | Neue kulinarische Wege

REGIONAL

Regionale Lebensmittel | Zusammenarbeit mit lokalen Brauereien | Spezialitäten aus der Region

SPEISEN

Wir lieben die Thüringer Küche. Daher ist sie ein wichtiger Bestandteil unserer Speisen & Getränke und drückt damit die gute, bürgerliche Küche unserer Region aus. Regionale Spezialitäten, wie Rouladen, Bratwürste, Steaks, Wildgerichte und Thüringer Klöße sind auf unserer Karte fast immer zu finden. Jedoch scheuen wir nicht die Moderne und versuchen diese Klassiker zwar zu erhalten aber auch neu zu intepretieren. Um eine Möglichkeit zu nennen, findet der Thüringer Bratwurstsalat als Abwandlung des Klassikers des Öfteren einen Platz auf unserer Karte.

Die Kulinarik lebt jedoch vom Wandel und der Abwechslung. Andere Geschmäcker und diverse Zutatenkombinationen bringen uns die Leidenschaft und den Genuss beim Essen noch etwas näher. Daher denken wird über die regionalen Grenzen hinaus und bieten Ihnen Speisen aus anderen Regionen Deutschlands und der Welt an. Vom klassischen Wiener Schnitzel über Maultaschen aus Baden-Württemberg bis hin zu kulinarischen Streifzügen in die Ferne, wie Japan, Spanien oder die USA. Der Kreativität und den Möglichkeiten sind keine Grenzen gesetzt.

Was uns besonders am Herzen liegt, ist unsere Gerichte mit frischen und regionalen Produkten umzusetzen. So beziehen wir unser Fleisch überwiegend aus der Region. Beispielsweise stammt unser Wildfleisch von Jägern aus Dreißigacker und Wasungen und wir unsere Sorbets kommen von der Rhöner Eismanufaktur.

GETRÄNKE

Wir bieten Ihnen zu unseren Speisen die passenden Getränke. Von verschiedenen Biersorten über eine große Auswahl an Weinen bis hin zu alkoholfreien Getränken und Heißgetränken – für jede und jeden, ob groß ob klein, soll gesorgt sein und der Aufenthalt bei uns perfekt sein.

Schmackhafte Bierspezialitäten aus der Region erwarten Sie. So können Sie neben einem kühlen Meininger Pils auch ein natürlicheres Kellerbier oder Rhöner Hefeweizen der Rhönbrauerei Dittmar aus Kaltennordheim genießen.

Unsere Weine beziehen vornehmlich vom Weingut Waldschütz aus dem Österreichischen Kamptal und vom Weingut Schloss Sommerhausen in Franken, bei Würzburg. Wir sind von der Qualität dieser Weine und deren Bandbreite an verschiedenen Aromen mehr als überzeugt. Diese fügen sich wunderbar in unsere Küche ein und schmeicheln den Zutaten unserer Gerichte mit ihrer eigenen Aromatik.

Für den kulinarischen Abschluss haben wir diverse Liköre, Schnäpse und Brände. So können Sie beispielsweise regionale Brennereiprodukte aus der Echten Nordhäuser Traditionsbrennerei oder verschiedene Köstlichkeiten der Prinz Fein-Brennerei aus Österreich genießen. Gerne gibt Ihnen unser Servicepersonal hierzu eine Empfehlung.

Getränkekarte
Weinkarte